Producteurs
Les Brebis d'Élise
En bref...
Élevage de brebis laitières avec transformation à la fermeBonjour, je m’appelle Élise.
J’ai crée ma ferme en 2021 sur Archigny.
J’ai un petit troupeau d’environs 80 brebis Manech Tête Rousse (race rustique du Pays Basque….trop belles).
Je transforme tout ce bon lait à la ferme .😋
Je fabrique des Yaourts natures ou sur compotée de fruits, des Tomes et du Fromage frais.
Un vrai régal…
Grille de transparence
| Productions | Brebis laitières (Fromages et Yaourt de brebis) |
| Elevage | 80 Brebis laitières. Je suis en train de monter un 2eme lot de 80 brebis car la période de production d'un lot est très court) |
| Transformation | Yaourt et Fromage de brebis |
| Date d'installation | 15/03/0021 |
| Totalité ou partie des productions | Je transforme tout le lait à la ferme |
| Respect des saisons | Oui reproduction naturelle avec mes béliers, pas d’insémination artificielle. Le premier lot de brebis est mis aux béliers tôt dans la saison de reproduction et l'autre lot tard afin d'avoir du lait plus longtemps. |
| Pesticides | NON |
| Herbicides | NON |
| Engrais chimiques | NON |
| Durée des rotations | J'ai seulements des prairies |
| Introduction de légumineuses | tout est en prairie afin d'etre autonome en foin et pour faire pâturer mes brebis |
| Sol couvert en hiver | OUI |
| Plantation / entretien des haies, bosquets, agroforesterie | plantations de haies dans mes prairies |
| Bandes enherbées | OUI |
| Maintien des prairies permanentes et zone humide | oui |
| Si élevage, race locale et/ou menacée | race rustique du Pays Basque : Manech tête rousse |
| Pâturage | OUI |
| Si NON paille ou caillebotis | Paille |
| Temps passé en extérieur | lorsque cela le permet et après avoir recolté mon foin pour l'année afin d'avoir de la nourriture pour l'hiver |
| Soins aux antibiotiques | Occasionnel |
| Alimentation des jeunes, poudre de lait ou non | les jeune reste 1.5 mois sous la mère |
| OGM | NON |
| Je transforme | la totalité de ma production |
| Quelle produit fini | Tomme de Brebis Yaourt de brebis Fromages frais de Brebis |
| Lieu de transformation | à la ferme |
| Cultures hors-sol | Non |
