Producteurs
Les Champis Clairvalois
En bref...
Dans l’ancienne cave à champignons de Scorbé-Clairvaux et mise à disposition du Ressort, nous souhaitons répondre aux besoins locaux de champignons frais sur le territoire et ainsi encourager l’alimentation en circuit court. La production de champignons en cave, c’est de plus être respectueux de l’environnement (température constante, hydrométrie élevée et circulation naturelle de l’air). De plus, l’exploitation se fait dans une cave en tuffeau et permette ainsi de proposer des produits riches gustativement.Grille de transparence
| Productions | Champignons en cave (Paris- Pleurotes- Shiitaké) |
| Transformation | oui |
| Date d'installation | 01/08/2022 |
| Labels | RAS pour les champignons ( bio pour le maraichage) |
| Respect des saisons | pas de saisonnalité pour les champignons en cave |
| Pesticides | NON |
| Herbicides | NON |
| Engrais chimiques | NON |
| Durée des rotations | RAS ( pas d'engrais, ni pesticide, ni herbicide) |
| Introduction de légumineuses | non |
| Sol couvert en hiver | NON |
| Plantation / entretien des haies, bosquets, agroforesterie | préservation des chauves souris |
| Bandes enherbées | NON |
| Maintien des prairies permanentes et zone humide | RAS |
| Part des semences fermières ou des semences population (en %) | RAS |
| Je transforme | une partie |
| Quelle produit fini | tartinables, soupes, sauces |
| Lieu de transformation | Usseau |
| Totalité ou partielle | partielle |
| Avec quelle origine pour quel produit | légumes du maraichage |
| Qui transforme: vous , sinon qui est le prestataire de transformation et sa localisation | La conserverie du moulin à Usseau |
| Cultures hors-sol | Oui |
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9 bis rue de la Tour 86140 SCORBE CLAIRVAUX