Producteurs
Les Herbes Folles
En bref...
La ferme des Herbes Folles est créée en 2010 par Rodolphe Cornuau, à Thuré près de Châtellerault. Il est rejoint en 2017 par Hélène, sa femme et Mathieu, son frère. La ferme devient alors un Gaec, avec une surface de 38 ha certifiée en agriculture biologique.Nous produisons des céréales (blé moderne et ancien, petit épeautre) pour alimenter le fournil .
La farine semi-complète du fournil est écrasée à la meule de pierre sur notre moulin pour réaliser toute une gamme de pains et de gâches traditionnelles au pur levain cuite au feu de bois.
Tous nos produits sont vendus en vente directe sur les marchés de Châtellerault, dans des Amap, des magasins à la ferme, des épiceries et magasins tant sur Châtellerault que Poitiers.
Grille de transparence
| Productions | Blé, Petit epeautre, lentille, herbe |
| Transformation | Pain, biscuit, farine |
| Date d'installation | 02/01/2017 |
| Labels | bio |
| Totalité ou partie des productions | tout |
| Respect des saisons | oui |
| Pesticides | NON |
| Herbicides | NON |
| Engrais chimiques | NON |
| Durée des rotations | 2 |
| Introduction de légumineuses | oui |
| Sol couvert en hiver | OUI |
| Plantation / entretien des haies, bosquets, agroforesterie | 5 km de haie planté depuis 2017 |
| Bandes enherbées | OUI |
| Maintien des prairies permanentes et zone humide | oui |
| Part des semences fermières ou des semences population (en %) | 80% |
| Je transforme | la totalité de ma production |
| Quelle produit fini | farine, pain, brioche, biscuit |
| Lieu de transformation | fournil et meunerie à la ferme |
| Totalité ou partielle | totalité |
| Avec quelle origine pour quel produit | France et Europe pour graines et fruits secs |
| Qui transforme: vous , sinon qui est le prestataire de transformation et sa localisation | nous |
| Cultures hors-sol | Non |
Nous contacter
06 78 62 24 79
1 chemin des fougères 86540 Thuré
